개항면 (1) 썸네일형 리스트형 동인천 맛집 '개항면'에서 온면 먹은 후기 안녕하세요 벨카입니다. 인천 동인천에 핫플레이스로 알려진 개항로의 대표 맛집으로 유명한 개항면을 다녀왔습니다. 개항면은 이집트 경양식의 한진규 쉐프와 브랜드 디자이너 권순만 디렉터가 함께 만들었습니다. 동인천 맛집 개항면 개항면 소개 온면은 조선시대부터 이어져오다 근대에 명백을 잃은 음식이며, 온면을 새로운 관점으로 요리를 알리고자 만들어진 맛집입니다. 개항면은 음식 하나하나에 집중하고 신선하게 재료를 관리하기 위하여 최소한의 메뉴만 운영을 하고 있습니다. 면은 어떻게 만들까? 국내 최초로 쫄면은 만든 제면소인 광신제면과 협업을 하여서 새로운 레시피로 생면을 개발했습니다. 국물은 어떻게 만들까? 소뼈를 매일 12시간씩 고아내어 육수를 만들고 있습니다. 개항면 메뉴 대표메뉴는 온수면이며, 비빔면과 함께 즐.. 이전 1 다음
